科技进展 | 蜂花粉是酚胺和黄酮苷类化合物的“宝库”

蜂花粉是酚胺和黄酮苷类化合物的“宝库”

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队从蜂花粉中新发现多个酚胺类和黄酮苷类化合物，为开发蜂花粉的功能食品和先导药物提供了重要支撑。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

蜂花粉通常被称为“微型营养宝库”，富含多种营养成分，具有多种功能活性。该研究从我国主产的20种单花蜂花粉中，发现了31个酚胺及其33个异构体和25个黄酮苷。其中19个酚胺和14个黄酮苷为蜂花粉中新发现的化合物。11种蜂花粉的酚胺类含量超过总重量1%。表明在已知的天然产物中，蜂花粉的酚胺类化合物种类最多、含量最高。所鉴定的酚胺类成分包括5个腐胺类、10个亚精胺类和16个精胺类及其异构体。以往研究表明，精胺和亚精胺是前列腺液的主要成分，对前列腺健康存在重要意义；亚精胺还通过自噬作用发挥着“抗衰老维生素”作用。因此，该研究新发现的酚胺类化合物为开发抗前列腺炎和抗衰老的先导药物提供了重要物质基础。

该研究得到了中国农业科学院科技创新工程、国家蜂产业技术体系等项目资助。

原文链接：

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134800